Unser großartiger Reiseführer für Essen in der Türkei! Tipps, Hinweise und Tipps, was man aus der nationalen Küche in Istanbul und in den Resorts probieren und wo man lecker und günstig essen kann. Überprüfung der Lebensmittelpreise im Jahr 2021 in Istanbul, Beschreibung und Fotos der Gerichte.
Die Türkei ist ein gastronomisches Touristenparadies. Wir lieben es, lecker zu essen, also haben wir uns ernsthaft vor der Reise vorbereitet: Wir haben gelernt, was man in Istanbul von der nationalen Küche probieren kann, wie hoch die Preise für Essen sind, wo man lecker und günstig essen kann. Wir teilen die gesammelten Erfahrungen und bewährten Orte mit Ihnen!
Wechselkurs: 1 Türkische Lira (TRY) ≈ 10 RUB.
Was man in Istanbul probieren sollte + Preise
Wir haben eine Liste zusammengestellt, was Sie zuerst in der Türkei probieren sollten, mit türkischen Namen und Lebensmittelpreisen. Die Preise können in verschiedenen Betrieben unterschiedlich sein - wir wählen normalerweise günstige Cafés, Lokants (Kantinen) und Kebabs. In Lokanta ist normalerweise alles billiger.
Hier sind unsere Top-Gerichte, die man in Istanbul unbedingt probieren muss.
Suppen
Auf Türkisch sind Suppen orbalar. Es gibt viele Arten, Sie können nicht alle auflisten. Wir haben hauptsächlich gegessen:
- Rote Linsenpüree-Suppe (Mercimek çorbası, mercimek chorbası) - ab 6 Lira. Sie ist in Geschmack und Konsistenz der marokkanischen Harira-Suppe sehr ähnlich, billig und herzhaft. Wenn Sie genug von Gebäck und Omeletts zum Frühstück haben, dann ist dies eine großartige Alternative!
- Bulgur-Suppe (Ezogelin) - ähnlich wie Linsen.
- Hühnersuppe (Tavuk çorbası, tavyk chorbasy) - ab 7 Lira (ab 2,40 in lokanta). Die übliche hausgemachte Hühnernudelsuppe, wie in Russland.
- Lammkopf, -keulen und Kuttelsuppe (Kelle paça, kelle pacha) - ab 7 Lire.
- Innereiensuppe (Işkembe çorbası, ishkembe chorbasy) - ab 5,60 Lira in Lokanta, teurer in anderen Einrichtungen. Sieht aus wie cremige Milchsuppe.
Wenn Sie Innereien, Hufe, Gehirne usw. hassen, seien Sie im Allgemeinen vorsichtig mit Suppen - einige sehen sehr attraktiv aus (z. B. Ischkembe). Fragen Sie vor der Bestellung, um welche Suppe es sich handelt.
Kebabs, Schaschlik und andere Fleischgerichte
Kebabs sind das wichtigste Nationalgericht in der Türkei, das beliebteste und am weitesten verbreitete. Es gibt ein Dutzend verschiedene Kebabs in Istanbul! Sie können sich auch bei der Vielfalt der Kebabs verwirren. Was musst du wissen? Erstens sind Fleischspieße teurer als Hühnchen. Zweitens, wenn das Menü das Gewicht (50-200 Gramm) angibt, seien Sie nicht beunruhigt - dies ist nicht das Gewicht des Gerichts, sondern das Gewicht des Fleisches. Kebabs findet man in Brot, Fladenbrot, Fladenbrot und auf einem Teller.
- Döner Kebab wir haben alles probiert - das ist unser übliches Döner (in Brot oder Pita), nur viel schmackhafter als in Russland. Die Preise sind sehr unterschiedlich: Wir haben auch supergünstige Döner im Galata Tower gegessen - ab 4 Lira oder mehr. Normalerweise kostet Fleischspieß (100 g) in einem Straßenlokal ab 11 Lira, Hühnchen - ab 7. In Cafés sind Döner groß, jeweils 200 g Fleisch und teurer - 14-17 Lira.
- Dürüm - das ist Döner, Kebab in Fladenbrot. Passiert mit Käse. Ab ca. 11 Lire mit Rind und ab 7 mit Hühnchen.
- Iskander Kebap - ein berühmtes Nationalgericht in der Türkei aus Bursa: Fleisch auf Fladenbrotscheiben, übergossen mit Tomatenmark und Joghurt. Sehr lecker, wir empfehlen auf jeden Fall, es in Istanbul zu probieren! Der Preis richtet sich nach Portion und Fleischsorte (mit Rindfleisch - ab 22 Lira).
- Köfte - sehen aus wie gegrillte Koteletts. Serviert mit Reis, Pommes und Gemüse. Viele Sorten haben wir Izgara Köfte probiert. Preis - ab 15 Lira.
- Pilav Üstü - Fleisch auf Pilaw. Preis: mit Hühnchen - ab 9 Lire, mit Rindfleisch - ab 15 Lira. Pilaw ist uns überhaupt nicht bekannt.
- Kokoreç - Dies ist ein ganz besonderer Döner, denn er wird aus Lamminnereien hergestellt, die am Spieß gebraten werden. Manche Leute denken, dass diese Art von Döner besser schmeckt als üblich und in der Türkei definitiv einen Versuch wert ist. Im Basargebiet gibt es viele Lokale mit Kokorech, in Taksim gibt es auch Balyk Pazary. Preis - von 5-7 Lira für ein Viertel.
- Schaschlik (Şiş) - Der Preis hängt von der Fleischsorte und dem Gewicht ab. Ab 15 Lire pro Portion ca. 200 g.
- Dolma - Hackfleisch mit oder ohne Reis, in Weinblätter gewickelt. Kosten ab 12 Lire.
Streetfood in Istanbul
- Gefüllte Muscheln (Midye Dolma) gefüllt mit Reis und Gewürzen. Die Füllung mit einer Zitronenscheibe bestreuen. Verkauft sowohl auf der Straße als auch in Einrichtungen. Lecker, aber nichts besonderes. Der Preis beträgt ca. 1-2 Lira pro Stück.
- Gebratener und gekochter Mais - ab 2 Lire pro Stück. Unserer Meinung nach zu trocken. Süt Mısır - Milchmais.
- Kumpir - riesige gefüllte Ofenkartoffel. Es gibt so viele Füllungen, dass sie herausfallen. Preis - ab 12 Lire.
- Simite Ist ein beliebtes Streetfood in der Türkei. Dies ist ein knuspriger Sesam-Bagel. Lecker, würde es aber kein zweites Mal kaufen. Von 1,25 bis 2 Lire pro Stück.
- Geröstete Kastanien (Kestane) ab 5 Lira pro 100 Gramm, aber häufiger wird es für 7 Lira gefunden. Sehr befriedigend, aber trocken - es ist besser, Wasser dabei zu haben. Toller Snack auf der Flucht zwischen den Museen!
- Balık Ekmek - das berühmte Fischbrötchen mit Gemüse, das jeder in Istanbul probieren sollte, genau in der Eminonu Marina. Wir haben ehrlich gesagt nicht verstanden, warum alle von ihm fanatisch sind und Oden komponieren: viele Gräten, kleine Fische, Lärm, Menschenmassen (aber atmosphärisch). Preis - ab 8 Lire.
Übrigens über Balyk ekmek... In Istanbul gibt es einen legendären Meister der Fischbrötchen, der auf der ganzen Welt berühmt zu sein scheint! Onkel heißt Emin Usta, aber jeder kennt ihn unter dem Namen Super Mario - wegen seines bemerkenswerten Schnurrbarts. Für Emin stehen Schlangen, weil er seinen Balık Ekmek mit einer geheimen Soße kocht. Emin wurde in einer der Episoden von "Heads and Tails" gezeigt, wonach das russischsprachige Publikum zu ihm strömte. Und alles wäre gut, aber die neuesten Bewertungen für 2020 sind fast alle negativ, also sei vorsichtig. Die Türken sind gerissen und locken mit Hilfe des Charakters in andere Cafés, bringen eine riesige Rechnung und weiß Gott, wie Touristen gezüchtet werden. Seid vorsichtig! Wenn du noch nachdenkst, dann komm vor dem Mittagessen. Balyk ekmek kostet etwa 20 Lira - teurer als andere. Die ungefähren Koordinaten des Ortes: 41.022364, 28.970702.
Bäckereiprodukte
- Lahmajun (Lahmacun) und pide (Pide) - Türkische Pizza. Sie unterscheiden sich in der Form: Die erste hat die Form einer gewöhnlichen Pizza auf einer dünnen Kruste, die zweite die Form eines Bootes. Füllungen sind unterschiedlich. Sie werden normalerweise in Pideji verkauft und sind auch in Restaurants zu finden. Preis - ab 4 Lira, abhängig von der Füllung.
- Borek, Börek ist anders, es wird zum Frühstück gegessen. Im Grunde ist es ein Hauch mit Füllung, manchmal ist es süß. Sous Beregi mit Käse ist ganz anders als der Rest und erinnert ein wenig an Lasagne. Borek mit Fleisch ist fettig, es ist besser, es mit Ayran abzuwaschen. Sehr zufriedenstellend. Der Preis in einem Café beträgt 8-9 Lira.
- Simite (Simit), der oben erwähnte Bagel ist eines der Symbole von Istanbul. Wird fast an jeder Ecke verkauft. Preis - von 1,25-2 Lira.
Türkische Süßigkeiten
Türkische Süßigkeiten tatlılar über Lob hinaus. Sie sollten sie unbedingt in der Türkei probieren und Ihren Freunden und Ihrer Familie als Geschenk mitbringen. Wir werden nicht viel darüber reden - gehen Sie einfach in die Konditorei und probieren Sie alles aus. Genau das haben wir getan - wir haben 2 Stück von jedem Typ gekauft. Das Vergnügen ist nicht billig, normalerweise kostet ein kleines Set 15-20 Lire. Ein Kilogramm Süßigkeiten kostet im Durchschnitt von 40-45 Lire und mehr... Es gibt sehr teures Turkish Delight, ab 60 Lira.
- Sütlaç - Milchreis, im Tontopf gebacken, mit Haselnüssen bestreut. Nährend, süß, wie Reisbrei. Kosten - ab 6 Lira.
- Tavuk göğsü - Hühnerbrustpudding. Lassen Sie sich von der Hähnchenbrust nicht einschüchtern, sie ist fast nicht zu spüren. Ein interessantes Dessert, wir empfehlen Ihnen, es zu probieren. Kosten - ab 7 Lira.
- Baklava braucht keine Einführung, es gibt viele Arten (mit Kakao, Pistazien, Walnüssen usw.). Es kostet ab 45 Lira pro kg, ab 7 Lira pro Portion.
- Künefe - süß aus Kadaif Fadennudeln mit Ziegenkäse und Zuckersirup. Seltsamer Nachtisch. Ab 2,5 Lira pro Portion, wenn sie auf der Straße gekauft werden, und ab 9 - in einem Café.
- ekerpare - runde Süße mit einer Nuss darüber. 8 Lire pro Stück in einem Café.
- Bülbül Yuvası - "Nachtigallennester" mit Nüssen.
- türkisches Entzücken verschiedener Typen - je einfacher, desto billiger.
Wo kann man türkische Süßigkeiten probieren? Wir kauften in kleinen Konditoreien und Restaurants, auf die wir zufällig gestoßen sind. Giganten wie Mado und Koska wurden fleißig gemieden, da vieles dort unangemessen teuer ist, vor allem Dondurma und Getränke.
Dondurma
Was wir in der Türkei wirklich entdeckt haben, ist das Lokale Eis Dondurma - zähflüssig und ungewöhnlich schmackhaft. Wir haben es sowohl im Waffelbecher (mit Pistazien am besten, ab 5 Lira) als auch in Cafés probiert, die sich ausschließlich auf Dondurm spezialisiert haben. Oder besser gesagt, auf Dondurme mit heißer süßer Halva obendrauf - Dondurmalı İrmik Helvası... Ungewöhnlich lecker! Wir haben noch nie von einer solchen Süße gelesen und waren daher sehr überrascht, als wir zusammen mit dem üblichen Eis ein so unbekanntes Gericht erhielten. Und sie waren noch überraschter, nachdem sie es ausprobiert hatten. Und wenn sie es einmal probiert hatten, kamen sie fast jeden Tag ins Café - das ist wirklich ein unbeschreiblicher Geschmack.
Lassen Sie uns das Geheimnis lüften: die Institution heißt Hacı Şerif (der Link ist die offizielle Website mit Adressen). Der Preis für Dondurma beträgt 5 Lire für eine kleine Portion, 7 für eine mittlere Portion und 9 für eine große Portion. Wir aßen in einem Café in der Nähe des Ägyptischen Basars. Interessanterweise kommen hauptsächlich Erwachsene zum Essen. Es gibt oft Schlangen im Café, ausverkauft, Touristen wurden kein einziges Mal gesehen.
Getränke
- Frisch gepresste Säfte, besonders Granatapfel, probieren Sie es in der Türkei - es ist überhaupt nicht wie Granatapfelsaft in einem Geschäft. Die Preise variieren, Sie können ab 3 Lira pro Glas finden.
- Salep (Sahlep) - ein Getränk aus getrockneten Orchideenwurzeln. Sie schreiben, dass sie jetzt aus einem chemischen Pulver hergestellt wird, da diese Orchideenart aussterbt. Es wird aus Samowar gegossen. Es ist unbedingt erforderlich, heiß zu trinken, kalt ist überhaupt nicht dasselbe, aber seien Sie vorsichtig - Sie können sich die Zunge verbrennen. Preise: für 2 Lira war es so lala und für 7 Lira war es einfach ausgezeichnet, wie flüssiges Dondurma.
- Türkischer Kaffee (Türk Kahvesi) - 5-7 Liter pro Tasse.
- Tee (Çay) - ab 3 Liter.
- Ayran - ab 3 Liter.
Foto der Speisekarte und Essenspreise in Istanbul
Wie viel kostet das Essen in Istanbul? Im Durchschnitt haben wir etwa 22-30 Lira für Frühstück, Mittagessen ausgegeben - 25-40 Lira, das Abendessen haben wir oft ausgelassen, da die Portionen in Istanbul in Ordnung sind. Wenn Ihr Zimmer über eine Küche verfügt, können Sie beim Frühstück oder Abendessen sparen. Kaufen Sie ein Supermarkt Obst, Brot, Joghurt, Ayran, Eier, Käse, Wurst, Syutlach - alles recht günstig. Große Auswahl an Produkten in Supermärkten ok.
Hier sind Bilder der Speisekarte mit Preisen in Istanbul für Essen:
