Glauben Sie, dass Wein aus jeder Rebsorte hergestellt werden kann, sogar aus solchen, die in Supermärkten verkauft werden? Diese Meinung ist weit verbreitet, aber weit von der Wahrheit entfernt. In diesem Artikel enthülle ich das Geheimnis der echten Rebsorten Frankreichs und das Geheimnis der Differenzierung des Traubengeschmacks von Wein.
Die einzige Rebe, die qualitativ hochwertige Weine hervorbringen kann, ist die europäische Vitis Vinifera, die Sie sicherlich nicht in einem Supermarktregal finden werden. Dies sind die sogenannten technischen Sorten, die dazu dienen, hervorragende Weine zu erzeugen. Die Heimat der besten Rebsorten der Rebsorte Vitis Vinifera ist natürlich Frankreich und sein berühmter Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay ... Von dort aus verbreiteten sich diese Sorten in der ganzen Welt.
Sorten und Terroir von Frankreich
Jede Rebsorte ist einzigartig und kann nur unter den Bedingungen eines besonderen, nur geeigneten Terroirs ihr volles Potenzial entfalten. Mit anderen Worten, es sind Boden und Klima, sowie die lokalen Weinbautraditionen und die Erfahrung des Winzers, die einen großen Einfluss auf diese oder jene Rebsorte haben und dem Wein einen besonderen Charakter und Einzigartigkeit verleihen.
Der Boden, auf dem die Weinberge Frankreichs wachsen
Auf der Welt gibt es Hunderte von Bodenarten unterschiedlicher Herkunft - sedimentär (Kalkstein, Kreide, Sand, Ton), metamorph (Schiefer, Gneis) sowie magmatisch (Basalt, Granit ...). Für jede Rebsorte ist also der Boden geeignet, der es ihr ermöglicht, ihre Eigenschaften am besten zum Ausdruck zu bringen. Zum Beispiel werden Sie sicherlich Unterschiede zwischen Sauvignon Blanc aus Sancerre im Loiretal, der auf siliziumreichen Kalkböden angebaut wird, und Sauvignon Blanc aus Bordeaux, der auf Kiesböden angebaut wird, feststellen. Wein ist ein Produkt der Erde, weshalb Weine aus den gleichen Rebsorten absolut verschieden sind.
Welches Klima wird für Trauben benötigt
Kontinental, atlantisch, mediterran – auch das Klima ist wichtig, es lässt jede Rebsorte eine gewisse Reife erreichen. Die Sorte Grenache beispielsweise benötigt viel Sonne und reift nur während des langen mediterranen Sommers. Pinot Noir liebt ein kühles Klima, und ein relativ kurzer und kühler Burdugun-Sommer reicht aus, um zu reifen. Jedes Terroir ist ein einzigartiges Beispiel für die Anpassung jeder Rebsorte an ein bestimmtes Klima, um das volle Potenzial der Sorte auszudrücken.
Der Mensch als Faktor einer erfolgreichen Ernte
Natürlich wird der Wein dank seiner Erfahrung und seines Könnens von Menschenhand hergestellt, aber in diesem Fall ist es ebenso wichtig zu wissen, dass die Rolle im Konzept des "Terroirs" darin besteht, verschiedene Weinbautraditionen und -methoden zu verwenden, um nicht nur Wein, sondern Wein, typisch für sein Terroir.
Nun, jetzt wissen Sie, welche echten Rebsorten Frankreichs im Handel sind, und Sie haben auch erfahren, was der Unterschied zwischen dem Traubengeschmack von Wein ist. In den folgenden Artikeln erzähle ich Ihnen über die Sorten der weißen und roten Trauben, tauchen Sie ein in die Welt des exquisiten Geschmacks Frankreichs.Auf unserer Website können Sie auch andere faszinierende Artikel über Frankreich in der gleichen Rubrik lesen Name.
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